核心提示：“有些餐館總是駐足不前，而顧客們卻有了變化，他們?nèi)缃裨趯ふ衣詾楦叨它c的東西?！痹S多中餐館都走的菜量大利潤低、拼價格的路線。
參考消息網(wǎng)9月19日報道 英媒稱，幾十年來，倫敦中國城的眾多餐館讓西方食客品嘗到了東方風味。如今它們有了一個新的目標：為富裕的亞洲游客奉上家的味道。
據(jù)英國《金融時報》網(wǎng)站9月18日報道，在那些主打咕咾肉、點心的傳統(tǒng)餐廳之間，突然冒出了一些新店鋪，或銷售著來自香港的雞蛋仔冰淇淋筒，或銷售著抹茶冰淇淋以及日本風味的漢堡。
擁有大約五分之四個中國城的地產(chǎn)管理公司沙夫茨伯里（Shaftesbury）一直在招攬亞洲老牌餐廳經(jīng)營者，還聘請了一家中國公關公司傳播這一消息。
這家房地產(chǎn)公司表示中國城已經(jīng)“有點卡在時光隧道里了”，該公司希望倫敦中國城能反映亞洲更現(xiàn)代的觀念。
報道稱，中國城位于蘇活區(qū)、科文特花園、皮卡迪利廣場和萊斯特廣場之間，占據(jù)了倫敦最好的地段之一。上世紀五十年代，當中國商戶受低廉租金吸引，紛紛搬到這個片區(qū)的時候，沙夫茨伯里公司開始不斷投資這一帶的店鋪。
近年來沙夫茨伯里公司一直試著保持平衡，既照顧倫敦華人社區(qū)的需求，也推動中國城改進產(chǎn)品和服務。
報道稱，商業(yè)租金的持續(xù)上漲，加上許多初代經(jīng)營者的子女不愿進家族企業(yè)工作，導致許多餐館只得關門，也有人警告中國城之“魂”在不斷淡去。
沙夫茨伯里公司首席執(zhí)行官布里安·比克爾表示：“有些餐館總是駐足不前，而顧客們卻有了變化，他們?nèi)缃裨趯ふ衣詾楦叨它c的東西?！彼f許多中餐館都走的菜量大利潤低、拼價格的路線。
中國游客走入了他的視線。據(jù)倫敦旅游局統(tǒng)計，2016年訪問倫敦的中國游客達到16萬人次，人均消費1370英鎊（約合12197元人民幣），而美國游客人均消費為850英鎊，德國游客為420英鎊。
比克爾說：“你不能太快地去推動這些事情，而且現(xiàn)有租戶手上有租約，他們有權留在那里。如果他們想要走現(xiàn)代化道路，把生意搞上去，那么我們非常樂意他們留下……如果他們不想留下，沙夫茨伯里公司會買下他們的租約。”
沙夫茨伯里公司的投資組合負責人安德魯·普賴斯堅稱該公司希望堅守中國城的根基。他說：“我們慶幸自己擁有這一令人驚嘆的資產(chǎn)。它獨一無二。它是個社區(qū)，不是主題公園，我們認為我們要做的只是用戰(zhàn)略眼光來看待它，提升它?！?
